蛤蜊醉粉
最近在看深夜食堂,看到酒蒸蛤蜊,又喜欢吃粉面,然后阿姨从家里带了一瓶米酒给我,就想吃蛤蜊粉啦~~
用料
蛤蜊 | 适量(喜欢的可以多当一点哈) |
米酒 | 适量 |
清汤粉(也可以换成米粉) | 适量 |
姜 | 5片 |
盐 | 少许 |
辣椒碎 | 少许 |
葱花 | 少许 |
葱 | 一揪 |
蛤蜊醉粉的做法
我用的是紫砂煲,没有用别的也没关系哈。
先把姜,葱揪放到煲里加米酒到没过葱揪。
中火煮开(要看着火,很快就开了)酒开之后加入蛤蜊,看一下米酒是否没过蛤蜊,没有的话,加酒至没过蛤蜊。
( 一定要没过蛤蜊喔,后面也是,液体一定要没过蛤蜊,不然煮出来的蛤蜊表皮失水不好吃!!! )
然后小火煲到蛤蜊开壳~开壳后加少许盐
往煲子里加米酒或者清水加到9分满,然后等煲开。
煲开后放入粉( 能吃多少放多少哈,用容易吸水的粉的话少一点,不然等一下没汤了!!!)。
放入辣椒碎。
最后等粉煮熟就可以啦~~想摆得好看一点就把底下的蛤蜊翻出来,不翻也可以,吃到后面有惊喜喔 >o<
然后撒葱花就ok啦
小贴士
中小火煮就好啦,大火容易煮焦。
液体全程要没过蛤蜊 !!!煮出来的蛤蜊才好吃!
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
一口蒜泥白肉的做法和图解,一口蒜泥白肉怎么做更好吃
夏日就想吃涼涼的菜,非常的簡單又好吃。用料五花肉500克黄瓜1根一口蒜泥白肉的做法😋一口蒜泥白肉现吃现組合的美味,非常解膩,又可以吃到新鮮的食材的香味与口感,跟提前淋好酱口味不一樣。🚩调蒜容醬🔸蒜末2大匙➡️搗泥🔸鰹魚醬油1大匙白酱油1大匙烏醋1大匙🔸油潑辣...
-
月子餐:午餐、晚餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
午餐时间12:00晚餐时间18:00用料鸡肉瘦肉鱼肉月子餐:午餐、晚餐的做法123无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无。。。。。。。。。。。。。。...