肉酿香菇 鲜嫩多汁~ 一个接一个~
谁叫我是小孩奴呢?我家小孩爱吃香菇和肥肉,那爸爸周末就研究研究,做给你吃!蛋黄花蕊是妈妈的创意哦,点赞!
用料
香菇 | 9朵 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 适量 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
淀粉 | 2勺 |
水淀粉 | 适量 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
肉酿香菇 鲜嫩多汁~ 一个接一个~的做法
1.香菇拣肉厚的那种,洗净,去掉香菇脚,如上图,香菇脚切末备用。
2.肉切小块,肥瘦根据自己的喜好,放入搅拌器,加入一个鸡蛋的蛋清,一起搅拌成肉糜。没有搅拌器的用来剁。
3.肉泥取出,放入适量盐、生抽、淀粉、生姜末,一起拌匀
4.取肉泥在手心,两只手交替摔几下成团
5.蛋黄放在盘子中间那朵香菇点缀
6.上锅蒸10分钟
7.勾芡(步骤图没拍)锅里放一丢丢油,香菇脚末、大蒜末、生姜末一起炒一下,放少量水,加一点盐、生抽调味,水开迅速加入水淀粉,葱段。勾芡完成,淋面,盛盘…
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