西兰花鳕鱼炒三色螺旋面
给娃做饭真的是很费脑子的一件事,又想营养均衡,又怕不合胃口。好在今天小爷还是很给面子,全部吃光光~妈妈们可以尝试一下哦
用料
西兰花 | 3朵 |
鳕鱼 | 70克 |
洋葱 | 1/4 |
螺旋面 | 一餐的量 |
西兰花鳕鱼炒三色螺旋面的做法
先将西兰花过水,去掉农药。煮熟后捞出去梗切碎备用。洋葱取1/4,切小丁备用
将鳕鱼切小块放入蒸锅,大火蒸6-8分钟。因为这个菜里放了洋葱,吃起来不会很腥,如果怕腥的宝宝可以提前用柠檬或是温姜水泡一下。蒸好后把鱼肉用手碾碎,挑出鱼刺。蒸出来的鱼油不要丢,跟鱼肉一起留好
我买的是硬质螺旋面,比较难煮,所以在做之前提前用热水泡了一个多小时,这样可以减少煮的时间。螺旋面泡软后,将锅内放水煮开,加入一两滴亚麻籽油,不仅可以健脑还可以防止扑锅。倒入面将其完全煮熟煮软。具体软硬程度根据娃娃的咀嚼情况而定。煮熟后捞出备用。可以留一点面汤在里面。
锅里倒入底油,我加的橄榄油,薄薄一层够将锅底覆盖就可以,放入洋葱爆锅,中小火翻炒,出香味后加点水将洋葱炒熟,再把西兰花、鳕鱼和螺旋面倒入锅内,翻炒均匀就可以关火了。香喷喷的西兰花鳕鱼炒面就出炉喽
小贴士
螺旋面较硬,比较难煮。为了节约时间可以提前用水泡软。煮好后留一点面汤,最后炒的时候一起倒进锅内。
鳕鱼去皮切块,蒸熟后好去刺。怕腥可以用柠檬或者姜水处理一下。蒸好后盘子里的汤汁留好,放在锅里炒一下味道会很鲜
洋葱要炒熟,少量多次加水,避免糊锅。
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