【10分钟系列】零基础的白萝卜酸汤鱼
收到试吃的家乐酱料包,虽然知道酸汤肥牛是它的最佳拍档,但对着冰箱里正好剩下的鱼片和白萝卜,看了一下配料表,觉得应该发挥创意寻找一下新的小伙伴,于是忍不住一试,除了辣椒一下子全部加了进去有点辣之外,吃的人一致表示很好。而且相当快手,全程10分钟搞定!还包括了在晚上厨房惨淡的灯光下拍了照片。
用料
白萝卜 | 半根 |
鱼片 | 200克 |
家乐酸汤肥牛调味料 | 1袋 |
小葱 | 2根 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 4瓣 |
食用油 | 适量 |
【10分钟系列】零基础的白萝卜酸汤鱼的做法
准备好原料:家乐酸汤肥牛料包、白萝卜切粗丝、鱼片、姜丝、葱段、蒜末、食用油。
鱼片用适量食盐和白醋抓匀后漂洗干净,挤去水分备用(我白醋用完了,所以用了柠檬汁)。
锅里烧热油(油不要多,一点点就好),把酱料包里配的辣椒圈和姜丝蒜粒一起下锅煸炒出香味。
倒入调味料包,翻炒几下。
加入一大碗水,煮开。
加入白萝卜丝。
加入鱼片。最好是一片一片平铺哈,不要一下子全部倒进去。
鱼片煮熟发白之后,加入葱段,基本就可以出锅了。
我觉得还可以第一步不要放辣椒圈,最后放在面上,撒上芝麻淋一小勺热油,会更香也更好看。
小贴士
1.鱼片用盐和醋抓洗后能去腥,而且煮的时候不容易碎。
2.辣椒圈辣度很足,请酌情适量或者最后再放。
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