“卷饼”,百吃不厌
用料
小葱 | 10根 |
鸡柳 | 5只 |
鸡排 | 5只 |
茄子 | 1个 |
大头菜 | 0.5个 |
鲜蘑 | 2个 |
韭菜 | 200克 |
尖椒 | 1个 |
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
开水 | 100克 |
凉水 | 30克 |
黄豆酱 | 3勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
啤酒 | 2勺 |
孜然 | 2勺 |
“卷饼”,百吃不厌的做法
1.面里加盐,慢慢加入开水搅拌成絮状
2.把剩余的凉水倒入面里,把剩余的面粉和起
3.活好后醒20---30分钟
4.醒好的面不用揉,直接搓条
5.下剂子
6.擀成饺子皮状,一个刷上油
7.两个皮子落在一起,稍微把边捏一下
8.把饼擀大擀圆,来回翻的擀
9.擀好后,放入锅中烙,不用加油
10.这就是-成品,等着弄好菜直接卷就可以
11.把菜放入锅中炸好后控油,放入盆中,茄子蒸熟就可以,不用炸,要不然茄子太吸油
12.把郫县豆瓣酱,黄豆酱,孜然,酒放入锅中炒一下,炒开,然后倒入炸好的菜中,搅拌均匀
13.剩余的就是可以吃了,把菜放入饼中 ,如果淡的话可以在饼中在加黄豆酱
小贴士
1.什么菜都可以卷,如土豆、香肠、等等一切菜
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