百吃不厌的奥利奥海盐蛋糕卷

店里的常驻招牌～
其实操作熟练起来一点都不难
就是为了给大家细节一些的东西
特地拍了视频 争取理解到位
相信大家一定可以

答应我一定要试试哦！

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用料  

百吃不厌的奥利奥海盐蛋糕卷的做法  

1. 步骤一：玉米油➕牛奶乳化融合。步骤二：（可可粉➕低粉）过筛后混匀➕入步骤二中拌匀至无干粉（不可过度搅拌哦）

2. 步骤三：加入蛋黄拌匀。蛋黄糊完成✅

3. 蛋白霜：糖分3次加入蛋白中打发至视频状态。低速理一下气泡即可✅

4. 蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中1⃣️3分之12⃣️3分之13⃣️3分之1。手法看视频

5. 4周抹平，摔震一下。170/160。25分钟（自己注意观察状态）烤完后摔震一下倒扣架起来放凉

6. 奥利奥海盐奶油：淡奶油180g➕海盐1g和糖18g打发至硬挺➕奥利奥碎拌匀即可

7. 涂抹厚度 靠自己这一边厚一些。前面稍微抹上即可。

8. 卷蛋糕卷一定是要多练习才能卷得漂亮的。卷好放入冷冻30分钟，切的时候才不容易变形

9. 3.5的厚度切出9块蛋糕哦！切一下就要擦干净刀再切下一个

10. 花纹和装饰随便➕你们喜欢的东西哦！

11. 完成✅～和家人享受美美的下午茶☕️时光哦！

小贴士

蛋白和淡奶油打发的时候可以提前冷冻10分钟