补钙快手菜——虾皮炒辣椒
虾皮炒辣椒,会吃辣的可以加几个小米椒,不会吃辣的,可以不放辣椒,这个菜特别下饭,还补钙!
突然想分享的菜单,没有拍过程照,会炒鸡蛋就能做,难度系数1
用料
淡虾皮 | 一大把 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 一点点 |
醋 | 一小勺 |
补钙快手菜——虾皮炒辣椒的做法
先来说说辣椒,不吃辣的可以不放辣椒,直接去第二步看!辣椒喜欢吃生一点的,也略过这一步没直接去第二步。我喜欢吃熟一点的辣椒,所以锅里放油,先把辣椒煸炒一会儿,炒的有点软了,盛出备用
锅中加油,油多少看虾皮的多少,一般来说,油热后,下虾皮,虾皮别一次性放太多,虾皮放下去翻炒几下,看不见油就可以了,还能看见油,就在加一点,如果觉得虾皮白白的,没有变脆,说明油少了,可以再加点油,总之,翻炒几下能明显感觉到虾皮变硬变脆就对了!还有要中小火哦!虾皮一定要买淡虾皮,淡虾皮,淡虾皮!
虾皮翻炒几下后就放入辣椒(不吃辣的略过),然后加入糖,根据自己口味,我觉得糖多加点味道会更好,看虾皮颜色变深,拿一个尝一下,不够咸就再加一点点生抽,够了就不要加了!出锅前,淋点醋,不用多,但淋了醋味道会好很多!然后就完成啦!
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