美味佳肴馆中餐厅3之清蒸黑翅鱼
菜谱6.35K
用料
| 黑翅鱼 | 1条 |
| 姜片 | 2到4片 |
| 葱段 | 适量 |
| 葱丝 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 豉油 | 适量 |
中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法
鱼洗净吸干水分单侧剖十字
![中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第2张]( "中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第2张")
鱼摆盘
![中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第3张]( "中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第3张")
垫上葱段 放上姜片 淋上少许食用油
![中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第4张]( "中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第4张")
放入蒸箱 95度高温蒸9分钟
![中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第5张]( "中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第5张")
蒸好的鱼取出放上葱丝
![中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第6张]( "中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第6张")
浇上热油去腥并倒出腥味的油汁
![中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第7张]( "中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第7张")
沿盘子倒入豉油 撒上香菜
![中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第8张]( "中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法步骤图 第8张")
小贴士
关于蒸鱼豉油
1.加入葱 姜 香叶爆炒
2.加入水煮开
3调配秘制酱料 生抽 老抽 白砂糖
4.倒入秘方酱料
5.小火煮沸15分钟
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