番茄酸奶意面

在我的字典里，酸的、辣的 = 开胃，不过夏季容易上火，还是要少吃辣，酸的里面最推荐番茄🍅，似乎任何料理中加些番茄，味道都不会差~

番茄酸奶意面改编自番茄奶油意面，用清爽的酸奶代替浓郁的淡奶油，降低腻腻的口感，同时增加酸度，弥补现在番茄味道淡的缺点。可以根据自己的喜欢，加一些蛋白质，搭配手边有的香草。

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用料  

番茄酸奶意面的做法  

1. （煮意面）深锅中加入清水和盐，煮开后放入意面，按包装袋说明时间减1分钟，将意面煮至al dente状态。

2. （煎鸡块）热油锅，将鸡腿肉块倒入锅中，中火煎至两面金黄，盛出备用。

3. （做酱汁）番茄洗净去蒂，切成小块，将番茄、蒜瓣倒入料理机中打成泥。

4. 或用搓姜板搓成泥

5. 煎鸡块同一个油锅中，倒入番茄泥，中小火加热，煮开后加入少量盐和砂糖，一边搅拌一边加热至酱汁变浓稠、颜色变深，

6. 加入酸奶，搅拌均匀煮开。

7. 将煮好的意面和鸡块放入酱汁中，中小火，边搅拌边煮，直至酱汁变浓稠能够挂在面上，加入适量黑胡椒、盐、糖调味。

8. 完成

9. 吃

10. 吃

小贴士

★ 推荐希腊式酸奶、保加利亚式酸奶。原味不偏甜的酸奶比较容易调味。
★ 食谱为1人份量。

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