芦笋培根溏心蛋
3月初了,昨天英国还在下雪;今天一觉醒来,阳光满屋,心情灿烂,起床做饭。我之前早饭一般吃牛奶冲谷物麦片,最近减肥,所以控制了碳水的摄取改吃蔬菜和蛋白质。冰箱里面搜罗出了芦笋和培根,好吧,就是它们啦。
用料
芦笋 | 1把 |
培根 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒粉 | |
海盐 |
芦笋培根溏心蛋的做法
培根切小片,芦笋切段备用
冷水煮蛋,水开,关火,盖上锅盖,把鸡蛋按照自己喜欢溏心的程度焖个4-10分钟。
培根中火煎3-4分钟,逼出油脂
培根呈蜜糖色,倒入芦笋
中火炒2-3分钟,撒入黑胡椒,出锅。培根味咸,根据自己的口味适量加盐。加入鸡蛋。
小贴士
培根是英式早餐 (full breakfast) 的必备曲目,经常被大家诟病为高脂肪高热量;其实吃法得当,也没那么可怕啦。英国超市里面培根种类很多,有一些是已经把去掉肉皮低脂版的。我通常会挑瘦一点的,而且如果用培根配炒其它蔬菜,就不会额外再放油。
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