嘉洲鸡翼
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肉质弹牙,鸡骨头里面也有汤,美味😋。 鸡翼一定要选用老鸡翼口感才好的,才有弹牙的感觉,如果用普通鸡翼做,不好吃👎。 不添加任何色素,采用具有清热作用的黄枙子,一极棒👍
用料
鸡乸翼(老鸡翼) | 10只 |
浓汤宝 | 一个 |
姜 | 四片 |
指天椒 | 6个 |
黄枙子 | 3-4粒 |
盐焗鸡粉 | 两包 |
白酒 | 一勺 |
白砂糖 | 少许 |
嘉洲鸡翼的做法
提前一晩把鸡乸翼洗干净,放入三只切碎的指天椒,一包盐焗鸡粉腌把鸡乸翼一个晚上
第二天,水煮开后把腌制好的鸡翼、黄枙子、白酒、糖、姜片、一包盐焗鸡粉、一个浓汤宝全放入锅中煮(黄枙子煮软对半切开更上色)
盖上锅盖,中火煮二十五分钟,中途翻拌均匀一下,让全部鸡翼上色即可
完成了,放冰箱冷冻一下口感更佳
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