Q弹的丝瓜烙

本来想做葱花炒鸡蛋，一看还有个丝瓜，中途改了注意，所以大葱切的有点大，嘻嘻

用料  

Q弹的丝瓜烙的做法  

1. 一根丝瓜擦丝

2. 一根大葱切丝，我这个切的太大了，可以更细点

3. 两个鸡蛋打匀

4. 丝瓜丝，葱花，鸡蛋放一起搅拌。不加水，加少量十三香，一点点盐。加盐后，丝瓜和大葱会阉出水，所以不要加水

5. 一遍搅拌一边加入淀粉，土豆红薯淀粉都可以。

6. 调制到粘的住的状态，如图

7. 小口平底锅加油，小火煎至两面金黄。小口平底锅，好翻饼，对于我这种不会颠锅的好操作点。

8. 出锅

9. 蘸点生抽，味道杠杠滴

小贴士

一锅煎的少点，能铺成一层就好，不然外焦里不熟