回锅香辣鸡翅

这个菜送给想吃回锅肉却又怕胖的友邻~是干锅和回锅两种川式做法的综合，非常香也下饭，一个人基本就能消灭这样一盘= =

用料  

回锅香辣鸡翅的做法  

1. 长鸡翅对半成两段，再各自对半成四小段。二荆条切长短，豆豉碎之，大蒜切片，

2. 鸡翅用水煮半小时至完全熟透

3. 入油，七成热加入蒜，干辣椒，花椒炒香，加入郫县豆瓣炒散，加入鸡翅。

4. 加入少量生抽调味，加入二荆条和豆豉翻炒，起锅时放少许白糖

5. 尽情的啃吧~

小贴士

川菜里的【回锅】，也就是将食材煮熟再回锅去炒，
这也是回锅肉和盐煎肉的区别，而干锅是用大油硬炒熟鸡翅，其实不太健康。
所以我使用回锅煮熟，再用干锅的作料，最后一定要放糖，辣味才突出的更厉害~
慢慢我都在探索新的做法，总要有进步才好玩嘛~