美味佳肴馆

回锅怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的回锅精选专题是专门提供回锅的相关精彩内容的地方,这里的回锅相关内容,小编都精心编辑,精选优质回锅的相关知识,分享一些回锅方面的经验知识。

  • 回锅烤鸭食谱做法大全,超简单的回锅烤鸭做法步骤

    回锅烤鸭

    用料烤鸭土豆郫县豆瓣酱葱姜粉十三香料酒回锅烤鸭的做法将烤鸭剁成2厘米见方的块,2个土豆也切成同样大的块将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉葱切成斜刀块.锅中放少许油润锅,小火炒香豆瓣酱.放葱炒香再放土豆和鸭子中火炒匀放水...

  • 回锅羊肉食谱做法大全,超简单的回锅羊肉做法步骤

    回锅羊肉

    回锅肉的做法用在羊肉上用料羊肉葱姜豆瓣酱蒜苗料酒花椒洋葱回锅羊肉的做法将羊肉凉水下锅,加料酒、姜片、花椒粒和洋葱煮开打出血沫,至七八成熟捞出切片。锅内下游,将豆瓣酱炒香后下入干辣椒和羊肉,加少许盐和鸡精,下入蒜...

  • 超简单的快手家常菜香辣青蒜回锅五花肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超简单的快手家常菜香辣青蒜回锅五花肉

    我知道这道菜最好用二刀肉,别喷我不正宗我不是四川人。但家里有啥就用啥,好吃就完事了。这道菜千万不用加盐,甜面酱豆瓣酱豆豉都有咸味猪肉一定要摊冷了才好切。我煎炒猪肉的时候,炸很多油取出一半,因为减肥尽可能不那么腻...

  • 如何做“回锅鱼”好吃 “回锅鱼”烹饪方法大全

    【回锅鱼】

    回锅肉需要先把肉煮嫩了,再回锅炒,才能做出软弹适口、肥而不腻的效果。而这里的鱼肉比较软嫩,则需要先在锅里煎熟煎香,盛出来待表面收干变硬后,再回锅翻炒。..这样炒出来的鱼肉,不仅口感和猪肉一样饱满,还吸收了更多底料的香...

  • 椒香回锅肥肠的做法和图解,椒香回锅肥肠怎么做更好吃

    椒香回锅肥肠

    用料肥肠300克青红杭椒100克花椒1小把八角2个蒜头2个香葱2根料酒5ML干辣椒5个盐少许生抽2ML老抽5ML蚝油5ML白糖少许油10ML椒香回锅肥肠的做法肥肠先把表面用清水清洗干净,翻出里层用刀去除附着在内壁的肥油,撒些干淀粉...

  • 咸鲜回锅鱼片的做法和图解,咸鲜回锅鱼片怎么做更好吃

    咸鲜回锅鱼片

    这个回锅鱼片,肉质嫩,刺少。豆瓣酱和生抽使鱼片咸鲜,非常适合大碗吃饭,当然,青红椒和洋葱片也好吃。用料草鱼红椒青椒洋葱生姜淀粉盐生抽豆瓣酱咸鲜回锅鱼片的做法将草鱼段片成鱼片,用淀粉和少许盐拌匀青红椒切片,洋葱切片,生...

  • 木耳回锅蛋食谱做法大全,超简单的木耳回锅蛋做法步骤

    木耳回锅蛋

    姑姑的私房菜嘿~所谓回锅蛋呢,就是将煮熟的鸡蛋二次下锅用料鸡蛋3只木耳青椒1个豆瓣酱醋生抽木耳回锅蛋的做法煮鸡蛋>>鸡蛋放入冷水中,加点醋防止蛋壳破裂,就算裂了遇酸会凝固住,不会流出来.水沸腾后关火盖盖焖10分钟...

  • Q弹回锅面筋,清香双耳芹菜粥,hold得住吗·圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Q弹回锅面筋,清香双耳芹菜粥,hold得住吗·圆满素食

    面筋分水面筋和油面筋,发酵或没发酵的叫水面筋,油炸的叫油面筋,发酵以后烤干的叫烤麸。主要成分是蛋白质。银耳木耳,滋阴活血提神,润肺生津止咳,益气强身降血糖,初秋熬食能量杠杠O(∩_∩)O了解我们:关注微信公众号“解密生命...

  • 回锅肘子食谱做法大全,超简单的回锅肘子做法步骤

    回锅肘子

    最近才发现很喜欢吃的一道菜,可以同时得到香香的回锅肘子肉和香浓的肘子汤,汤要是喝不完,还能下碗好吃的汤面条。一天的餐食就都解决啦~用料猪肘子1个料酒1勺八角2个桂皮1小块花椒10+粒生姜1块大葱1根小葱2根大蒜2瓣杭椒...

  • 回锅鱼(超级下饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    回锅鱼(超级下饭)

    说起回锅肉,很多人都非常喜欢吃。回锅肉是川菜最经典传统的美食,色泽红亮诱人,肥而不腻,入口浓香。我就超爱回锅肉,为此暖子还专门向四川的一位姐姐学习了回锅肉的做法,而且还得到了她从四川寄来的川菜之魂“郫县豆瓣酱”。...

  • 青蒜回锅腊肉的做法和图解,青蒜回锅腊肉怎么做更好吃

    青蒜回锅腊肉

    用料腊肉100克青蒜200克李锦记精选生抽10ml料酒5ml李锦记贵州风味豆豉酱5克青蒜回锅腊肉的做法腊肉煮至八成熟(也可以用蒸的。蒸得时间会长一点,煮的时间会短一点)煮好后,切成薄片锅中放油,倒入切成片的腊肉再倒入豆豉,料酒...

  • 下饭菜:回锅猪头肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    下饭菜:回锅猪头肉

    用料猪头肉200克豆瓣酱1勺剁椒酱1/2勺葱姜蒜适量蒜苗3根青椒1/2个白糖3克花椒粉1/4勺生抽1/2勺料酒1/2勺下饭菜:回锅猪头肉的做法蒜苗切段青椒切片猪头肉先用平底锅煸炒一下(不用放油)锅热放几滴油,先把蒜苗,青椒爆炒一下...

  • 回锅麻辣带鱼的做法和图解,回锅麻辣带鱼怎么做更好吃

    回锅麻辣带鱼

    俺特意做了俺“擅长”的回锅麻辣带鱼,纪念俺俩的第一个七年!话说第一个七年不痒,以后也不会痒滴现在,俺不出差了,一切重回轨道。很好。寻找藏在辣椒花椒里的带鱼,很有乐趣!来一块尝尝吧?!用料新鲜带鱼500g麻辣椒2个郫县豆瓣酱2...

  • 回锅牛肉炒青椒蒜苗 五香牛肉的新吃法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    回锅牛肉炒青椒蒜苗 五香牛肉的新吃法

    家里时常会买些卤肉吃,比如酱牛肉啊,五香牛肉啊,有时也会自己卤制些牛肉。如果当天没能吃完,第二天再吃的时候就会把牛肉切片,搭配上青椒或是蒜苗炒一下,一道简单又好吃的回锅牛肉也是道不错的下饭菜呢。用料五香牛肉300克...

  • 灵魂川菜- 蒜苗回锅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    灵魂川菜- 蒜苗回锅

    切得越薄肉会越卷,口味越好...我...就是刀工差...用料蒜苗7根五花肉300克豆瓣酱2大勺姜2片生抽1勺白糖1克灵魂川菜-蒜苗回锅的做法肉切片儿,锅里烧水。可以半解冻状态切,比较好切。锅里下姜片,下肉,煮三分钟。冲掉浮沫,晾干...

  • 川香回锅排骨的做法和图解,川香回锅排骨怎么做更好吃

    川香回锅排骨

    《暖暖的味道》上夏大厨的一道菜,稍作了改动。苦瓜可无,也可换藕或其它。用料肋排300克盐3克酱料2小勺葱姜蒜适量苦瓜半根川香回锅排骨的做法排骨用清水漂去血水,加盐腌制30分钟调酱:豆瓣酱1勺,豆豉香辣酱1勺,生抽2勺,白糖1...

  • 回锅不变味的肉末花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    回锅不变味的肉末花卷

    朋友一直为孩子的早餐烦恼,总是让我帮忙做些孩子爱吃的点心,然而之前做的烧卖、饺子都说吃腻了。即要速冻后不变味,又要方便加热的点心,着实让我动了番脑筋的,偶然试做了这道肉末花卷,出乎意料的大受欢迎,吃过的就没有说不好...

  • 温州人做法的回锅五花肉的详细做法,温州人做法的回锅五花肉做法技巧

    温州人做法的回锅五花肉

    用料五花肉500克姜4片生抽3勺料酒4勺蚝油2勺八角4个香叶5片白糖2勺味精适量温州人做法的回锅五花肉的做法先买回来的肉洗净切段下锅焯水后捞出清洗干净备用。放入锅中加入适量的水倒入白糖,料酒;酱油蚝油,八角,香叶用大...

  • 回锅藕盒食谱做法大全,超简单的回锅藕盒做法步骤

    回锅藕盒

    春节剩的炸藕盒,或者买的现成的藕盒,可以换个吃法用料藕盒青蒜郫县豆瓣酱回锅藕盒的做法吃剩的炸藕盒,可以用空气炸锅热几分钟(也可以省略这步)青蒜斜切锅热加油,放一勺郫县豆瓣酱煸香倒入藕盒,加一点糖,让藕盒和郫县豆瓣酱炒...

  • 回锅牛肉快手版的做法和图解,回锅牛肉快手版怎么做更好吃

    回锅牛肉快手版

    牛肉低脂营养美味,炖牛肉热量高,操作耗时长,适于冬天食用。回锅牛肉操作简单,5-10分钟就能出锅,适于夏天,新手也能做到零失败。用料卤牛肉200克左右青椒4个洋葱1个花椒适量干辣椒4个姜丝,蒜片,葱段少量(可不加)回锅牛肉快手版的...

  • 回锅土豆片(超下饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    回锅土豆片(超下饭)

    最喜欢的就是土豆啦,做法多样,几乎没有不好吃的,今天中午就炒个回锅土豆片吃吧。用料土豆2个青椒1个红椒1/4个(圆甜椒)大葱半根蒜苗1根姜数片蒜3瓣回锅土豆片(超下饭)的做法食材洗净备好。土豆青红椒切片,大葱蒜苗切段。...

  • 回锅小黄鱼食谱做法大全,超简单的回锅小黄鱼做法步骤

    回锅小黄鱼

    用料小黄鱼条材料:小黄鱼/五花肉/白玉菇调料:盐/料酒/胡椒粉/淀粉/郫县豆瓣酱干豆豉/糖/蚝油等回锅小黄鱼的做法腌制1、准备食材:小黄鱼开背去骨,片成两片。2、腌制黄鱼:每条成两片,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆好(小窍门:放...

  • 莲白青椒回锅的做法和图解,莲白青椒回锅怎么做更好吃

    莲白青椒回锅

    四川的回锅肉~用料花椒5粒五花肉500克辣椒酱2勺豆豉适量盐适量鸡精1勺莲白1或半只大青椒3只以上蒜,姜适量莲白青椒回锅的做法青椒切好,莲白可洗好后手撕,姜蒜切碎五花肉煮好后,切片油熬好后,加入蒜,姜,五花肉,豆豉,辣椒酱爆炒(...

  • 香辣泡椒回锅鸡珍的做法和图解,香辣泡椒回锅鸡珍怎么做更好吃

    香辣泡椒回锅鸡珍

    爱吃川菜的朋友一定也喜欢川味回锅肉,那鲜香麻辣的口感实在令人回味无穷。相比麻辣的畅快,花牛更喜欢温和的辣椒味。没有麻椒的冲劲,少也几分辣椒油香;多了些酸味,带有一点酸爽的感觉。如果你喜欢吃酸辣的味道,那泡椒就是你...

  • 古法回锅辣子鸡的做法和图解,古法回锅辣子鸡怎么做更好吃

    古法回锅辣子鸡

    用料鸡肉古法回锅辣子鸡的做法鸡肉切2厘米的小块方便成熟,腌制:沙姜粉,葱姜水,盐,糖,抓揉上劲,加淀粉,抓揉均匀锅内倒水,一进二煮三浸泡,水温80度下鸡肉,煮开2分钟,关火,浸泡3分钟锅内倒油,按顺序下,野山椒,萝卜干,蒜末,辣椒酱,冬笋,小米...

 1 2 3 下一页