香辣回锅肉
菜谱8.8K
一道肥而不腻的五花肉,让你饭都可以吃多几碗,我用多力菜籽油炒的,加了西芹
用料
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
青辣椒 | 2个 |
葱 | 3根 |
姜 | 一块 |
生抽 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
小米椒 | 十五个 |
西芹 | 3根 |
盐 | 适量克 |
五花肉 | 500克 |
多力菜籽油 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
香辣回锅肉的做法
一看食欲大增啊!
先把五花肉洗净,锅里水烧开加入料酒,把五花肉放入锅中煮6分钟
煮肉的时间可以吧配菜洗干净切好备用!
五花肉捞起来切成薄片
锅烧热倒入多力菜籽油
把配菜倒入锅中加入适量盐和鸡粉炒至断生
把炒好的配菜盛出备用
锅中继续倒入多力菜籽油
把五花肉倒入油锅中炒至金黄加入生抽翻炒均匀,再加入豆瓣酱炒匀
把炒好的配菜倒入锅中加入适量蚝油翻炒均匀,倒少许水闷一下
大概两分钟时间就可以盛出享用了!
小贴士
五花肉不喜欢太肥的可以把肉稍微炒干一点,这样会更香哦!
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