清咽橄欖湯

空氣污染、感冒過後、煎炸食物等引起咽喉不適，來一碗咸橄欖湯舒緩一下。

用料  

清咽橄欖湯的做法  

1. 1．豬𦟌肉切粒，冷水下汆燙後撈起。
   2．響螺頭浸泡變軟，刷乾淨表面再切片。
   3．咸橄欖需清洗乾淨并用開水燙幾遍減低咸度。
   4．全部材料放進燉盅，放清水約3碗～4碗，燉2小時則可直接飲用。
   

小贴士

1．這個湯適合早上飲用，清咽喉。
2．如果用新鮮青橄欖可多放一點，但由於我採摘了很多怕變壞就制成咸橄欖。