木槿花汤
炎炎夏日雷雨阵阵,小区的花园中木槿花开的正盛。对于木槿花的爱,还得追溯到上学时代。那个时候第一次认识木槿花是在同学的餐桌上,那也是我第一次知道看起来十分常见的园艺花卉居然可以吃,而且吃起来相当不错。
那种滑嫩的口感,就像丝绸在口腔中与舌尖舞动,如果拿一种吃过的食物与之匹配,那么它的口感挺像丝瓜,但比丝瓜要更加滑嫩。
如果你问木槿花是什么样子的,想必你在庭院、道路两旁或者公园里都能见上。它的花朵一般呈现粉红、粉紫和紫色,花量很多,在韩国和马来西亚,木槿花都是国花,而在北美则有“沙漠玫瑰”的美称。它的花语则是,坚韧,永恒的美丽。还记得《问渊明》中的一句“皇皇谋一醉,发此露槿妍。”描述的就是木槿花朝开暮落的特性。
既然说到食木槿,那么首先要认识木槿花,而且要认识且懂得挑选。木槿花开起来十分漂亮,但如果太阳太大,木槿花容易被烤熟,一般烤过的花瓣会呈现灰紫色且有些透明。
摘选的时候最好早晨去摘新鲜的,由于木槿花能做各种各样的美食,像木槿花汤、清炒木槿花、木槿花炒蛋、木槿花酥,木槿花藕粉等。一般清炒和花酥,需要选择含苞待放的花苞,那样的口感更好而其它的随意。
用料
木槿花 | 数朵 |
盐 | 适量 |
麻油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
木槿花汤的做法
园艺花和道路花尾气多,最好不要尝试,所摘花朵最好是自己家花园的哟
盛开的花瓣要硬挺不能蔫及蚊虫
花苞的形态此种最佳
一场大雨过后,院中的木槿花又开了一些,带着竹篓摘了一些。对于某些双标党说什么摘花不好,请关闭此帖。话说木槿花花苞前有多个花苞,摘掉后可以促使其他花苞发育。但注意的是,不要把一束全部摘掉。摘完一朵换一束,这样花开不断哟!
木槿花味甘性凉,食之可清热利湿凉血,排毒养颜
用盐水浸泡半个小时,好让花中的蚊虫跑出
最后发现水里泡出了好多蚂蚁。
浸泡好的木槿花去除花蒂和花芯
花苞不需要散开,花朵散开清洗干净。
水烧开后放入花苞,待花苞些许褪色后把花瓣放入
很神奇,那娇艳的粉色褪尽,只剩些许微紫。加入盐巴、胡椒粉,如给宝宝吃可以不加调料。
最后撒些香葱即可
出锅后,滴些许麻油
小贴士
记得泡盐水
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