咸肉炒杏鲍菇

老爸年前腌的咸肉用来炒菜太好吃了。

用料  

咸肉炒杏鲍菇的做法  

1. 咸肉切片放水里泡10～30分钟，杏鲍菇、千张、黑木耳、青椒切好备用。

2. 凉锅放一点点食用油，放较肥的咸肉小火煸炒，炒到肥肉出油，微微发黄即可；

3. 放瘦咸肉再煸炒一会儿；依次放杏鲍菇、黑木耳、千张煸炒；放生抽、十三香继续煸炒；然后放青椒继续炒，稍炒一会即可出锅，出锅前撒点鸡精。

小贴士

出锅前尝尝味道，咸肉本身很咸，盐可放可不放，根据自己的口味来。