美味佳肴馆酸辣鲜香的泡椒肉末炒芹菜
菜谱6.08K
昨天做四川泡菜剩下几颗芹菜 从冰箱找出一小块瘦肉 随便freestyle了一下没想到这么好吃
用料
| 芹菜 | 随意 |
| 泡椒 | 一袋/4-5粒 |
| 姜 | 随意 |
| 瘦肉 | 随意 我用的拳头大小 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 料酒 | 随意 |
| 生抽 | 少许 |
| 小米辣 | 看个人喜好 |
准备工作：瘦肉打成肉末，芹菜切碎成丁，姜切片，蒜剁碎，小米辣切圈
锅烧热油加豆瓣酱炒出红油，再下姜蒜爆香
姜蒜香味出来后加肉末炒至变色
加芹菜炒至断生
加泡椒，小米辣，翻炒二十秒左右
调味：加生抽，料酒，蚝油，少许白糖提鲜，加适量花椒，花椒油也可以
最后大火翻炒出锅！
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