牛肉芹菜炒酸辣椒

简单易作，属快手菜！

用料  

牛肉芹菜炒酸辣椒的做法  

1. 第一步，腌牛肉。
   生抽，料酒5滴，柠檬片，淀粉，胡椒粉，牛肉片，和在一起搅拌入味。
   牛肉比较吸水，生抽放进去的目的就是为了和匀这些东西，让牛肉有湿润的感觉。
   牛肉片提前腌制20分钟。
   炒菜时柠檬片夹出来不要！
   洋葱，酸辣椒切碎，芹菜切段。葱、姜、蒜切成细粒。
   白糖，鸡精，生抽，加一点清水调成小碟汁儿。

2. 大火滚油，用小勺掏出一点海天黄豆酱，并且同时放入洋葱和酸辣椒 及葱、姜、蒜炸香。马上放入牛肉片翻炒几下，不要让它粘锅，立马放入调好的汁。放入芹菜翻炒两下。
   出锅！
   这个菜炒的时候是非常快的。