芹菜酸辣椒炒牛肉
家常菜2.16W
用料
牛肉 | 200克 |
芹菜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
白糖 | 少量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 一点点 |
姜 | 4片 |
芹菜酸辣椒炒牛肉的做法
牛肉切好,放一点白糖,生抽一勺,酱油半勺,盐适量,姜4片,放一点点淀粉,再放点油抓匀,腌制30分钟左右。
芹菜切好,叶子可要可不要。
自己腌的酸辣椒一勺半,如果喜欢酸的多加点。
热锅冷油,倒入牛肉翻炒两三分钟铲出。
先放芹菜,炒一炒再放酸辣椒,一起炒两三分钟,然后倒入刚才的牛肉一起炒,再炒两三分钟,尝尝咸淡,合适就出锅啦。
成品,我这次辣椒放少了点,喜欢重口味可以多放点。
小贴士
牛肉提前腌制,不要炒老了,加点白糖是为了提鲜,也有人说加白糖酱油腌制的牛肉炒不老。
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