咕噜排骨（甜酸排骨）

七夕，心血来潮就弄了一道小时候只有过年过节才有得吃的甜酸排骨！！！还记得小时候问老妈，为什么过年过节才做这么好吃的，她说因为家里穷🤭🤭

用料  

咕噜排骨（甜酸排骨）的做法  

1. 排骨里放盐🧂酱油、蚝油、料酒、白砂糖腌制🔟分钟
   

2. 锅里倒入油 待油加热后 调至中火🔥

3. 🙇🏻‍♀️等待油热的期间
   用一个鸡蛋➕玉米淀粉 打到无颗粒

4. 把腌制好的排骨 每一块轮流的裹上有玉米淀粉的鸡蛋🥚液  
   调成中火🔥放入热油锅里炸

5. 待全部排骨放入油锅后转中小火🔥
   #小细节：捞出蛋花渣渣……
   

6. 炸到金黄色🤩表面微焦🤩捞出

7. 装在新买的碟子备用🍽

8. 炸排骨时
   就把菜椒🌶红萝卜🥕切好了

9. 锅里留少许热油👩🏻‍🍳
   倒入菜椒、胡萝卜翻炒熟后-装盘备用

10. 锅里放番茄酱-白砂糖-小火融化白砂糖
    #每个牌子番茄酱不一样
    有的比较粘稠 需要加点水
    加水量视现场情况加 我就不多说了

11. 🍅番茄酱和白砂糖融为一体后
    继续小火倒入期待下锅的排骨 翻炒均匀
    

12. 🍅番茄酱炒后的成品
    还没完……
    
    这个时候可以倒入菜椒红萝卜了
    为了拍个照又装了次盘☺️☺️

13. 和配菜一起在锅里的排骨😋

14. 完成✅

小贴士

没买到菠萝🍍不然口味会更好的🥳

我们家🏠无论是蒸排骨、焖排骨、炸排骨，凡是和排骨有关的，都放少许白砂糖，为了吃的时候容易脱骨！！

#此谱为了分享而出