芝士焗野生九节虾
要开学了,那个厨娘是抑制不住的兴奋啊,连晚上都失眠😂
即使是暑假的最后一天,厨娘也把吃食安排的满满当当,早上网红厚鸡蛋土司,中午芝士焗虾,晚上待定中⋯⋯😁
用料
野生九节虾 | 5只(60克/只) |
料酒 | 5克 |
盐 | 2克 |
沙拉酱 | 适量 |
黑胡椒粉 | <1克 |
马苏里拉芝士碎 | 100克 |
罗勒叶 | 适量 |
芝士焗野生九节虾的做法
一只只虾比手掌还大的野生九节虾 😃把它们洗净~剪须~开背~去虾线~去虾脑
用刀背轻拍几下虾肉,把处理好的虾用料酒、盐腌制10分钟。
把腌制好的虾摆入铺了油纸的烤盘上,虾肉撒点黑胡椒粉,抹沙拉酱,铺一层马苏里拉芝士碎。
烤箱上下火200度,预热10分钟,然后置于中上层烤10–12分钟左右,烤制时间因虾的大小而定,待芝士微黄即可,今天烤的时间久了点,芝士烤老了,拉丝效果不理想。
出炉后可撒上小葱花、罗勒叶、西芹碎⋯⋯点缀。
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