消署冬瓜盅
菜谱1.29W
第一次成功种出两个大冬瓜,用了三分一做个冬瓜盅解解馋,好高兴做出了家的味道,快过年想家了……
用料
冬瓜 | 1300克(可按人份量增减)两人份量 |
干鱿鱼🦑 | 两只 |
鲍鱼 | 8粒 |
姜 | 两片 |
香菇 | 3-4朵 |
瘦肉 | 50克 |
瑶柱 | 20克 |
鲜扇贝青口肉 | 6-8只 |
松草花 | 可按个人喜好加 |
意米 | 15克(消暑汤最好的搭配) |
消署冬瓜盅的做法
消署冬瓜盅
擦洗外皮并挖空里面的子和襄
准备自己喜爱的配料
我本人喜欢松草花香味,所以放了一小扎
放姜片抄香肉,冬菇,干鱿,瑶柱
准备足够的水炖两小时左右
把抄好的材料加入浸瑶柱的水
然后放入鲍鱼加入八分满开水(冬瓜水份足,如果太满,冬瓜出水后会流出很多水)
最后30分钟我才放松草花,基本上冬瓜软了便可以食用,放意米更有益,消署去水肿,味道可按个人喜好放入盐花即可,放虾米更惹味,但我家小孩虾过敏,出锅后一个字“鲜”!
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