消暑冬瓜盅
夏天人体阳气旺盛,暑气难当,出汗多,消耗大,难免食欲不振。拿什么来拯救那个败下阵来的胃?非冬瓜莫属!冬瓜性味甘淡偏凉,养胃生津。不含脂肪,对肾脏病、糖尿病、不明原因的浮肿大有益处。同时冬瓜也有抗衰老作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑。
用料
冬瓜 | 1个 |
去皮老母鸡 | 半只 |
瑶柱 | 20颗 |
金华火腿 | 小块 |
鲜鸭胗 | 1个 |
烧鹅肉 | 小块 |
鲜虾 | 4只 |
鲜莲子 | 5颗 |
丝瓜 | 少许 |
草菇 | 4颗 |
夜香花 | 少许 |
盐 | 克 |
消暑冬瓜盅的做法
1、用去皮老母鸡、瑶柱小火烹煮约80分钟,熬制高汤过滤备用。
2、把冬瓜顶部切开,作盖子用,将冬瓜的瓜囊挖干净。
3、汤料处理:火腿、新鲜鸭胗、烧鹅肉、草菇、丝瓜、去壳鲜虾切粒;鸭胗、鲜虾焯熟;新鲜莲子去芯;鸡肉(用熬过高汤的鸡肉)切丝;瑶柱温水浸泡。
4、将草菇、金华火腿、鸭肾粒、烧鹅粒、鸡丝、虾肉粒瑶柱、白莲子放入冬瓜中。
5、把事先熬制的老鸡高汤灌入已经填满汤料的冬瓜内。
6、冬瓜封盖慢炖2小时。
7、2小时后,开盖下丝瓜粒。再炖5分钟。
8、最后下夜香花
9、香飘四溢的冬瓜盅就做好了。
小贴士
怎样选冬瓜?
黑皮大冬瓜,品种普通。青皮小冬瓜,适合做冬瓜盅,卖相好。白皮大冬瓜,味道最好,清甜可口。还可以依据自己的喜好添加竹笙、鲜鱿、白贝等食材。
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...