韭菜炒螺肉，河里抓来的螺丝就是香

春天到来，河里的螺丝又开始泛滥起来啦，本菜谱将重点教你怎么清理自己从河里捞上来的螺丝哦，为了安全卫生起见，我们把螺肉挑出来，自己做了一道鲜掉牙的韭菜炒螺肉，赶紧学起来吧

用料  

韭菜炒螺肉，河里抓来的螺丝就是香的做法  

1. 做这道菜的源起就是我们在河边踏青，看见有村民在河边摸螺丝，于是我们也开始摸螺丝，这个季节的螺丝真的很好捞。

2. 不一会儿，就捞了大概3斤了

3. 带回家放在清水里吐泥，一天换3次水

4. 清水养个2-3天

5. 到了第三天晚上，水已经很清了。但是我们担心有寄生虫之类的，决定把螺丝煮开，挑出螺肉

6. 螺丝煮开，滤水（煮的时候加点料酒去腥）

7. 用一根牙签挑出螺肉

8. 不一会儿，螺肉都挑出来了

9. 螺肉清水加点盐，洗的时候用手搓，反复几遍，把螺肉洗干净

10. 准备好葱姜蒜小米椒，下油锅爆香，之后放入螺肉，加料酒爆炒一分钟，之后再放入之前切好的韭菜、青椒放入锅中一起炒，加入适量盐、生抽

11. 炒熟，出锅，装盘

12. 韭菜很新鲜，螺丝也很新鲜，整个就是很鲜美的时令菜

小贴士

这道菜比较清淡，适合想吃原滋原味的朋友们。我的主页也有夏天最受欢迎的爆炒螺丝的做法呦，欢迎围观~