超简单快手菜 腊肉炒芥兰
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过年在家有很多腊肉吃不完,一个人在家炒个快手菜,简单又健康。
芥兰要保持翠绿,关键是焯水,焯水的时候放入小许油和白酒,可以让芥兰保持翠绿。
用料
芥兰 | 半斤 |
腊肉 | 半块 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
淀粉 | 2勺 |
白酒 | 1勺 |
油 | 2克 |
超简单快手菜 腊肉炒芥兰的做法
芥兰洗干净切好,烧一锅开水,加入小量油和白酒,倒入芥兰焯水。放白酒是关键,可以让芥兰保持鲜绿的秘觉。
芥兰煮至断生,过冷水冲洗
热锅放入小量油,把腊肉憋出油脂和香味,然后倒入焯好水的芥兰翻炒
调一个酱汁:一小碗水,小量蚝油,白糖,淀粉,搅拌均匀
酱汁倒入锅里,收汁出锅~香喷喷的快手菜,可以吃两碗饭
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