香卤嫩鸡腿

用料  

香卤嫩鸡腿的做法  

1. 调酱料：加入上述的所有酱料，搅拌。注意多油是鸡腿嫩的关键。不要吝啬油哦

2. 切鸡腿：鸡腿洗净并且在鸡腿上竖切多道口子，这样比较入味，也容易煮熟，不至于有的地方已经很老，有的地方还没有熟。

3. 腌制：鸡腿放入酱料后搅拌均匀，腌制一上午。

4. 炒鸡腿：将葱段和姜片放入油中爆炒，关小火，放入鸡腿，中火爆炒几分钟，待鸡皮有焦黄色即可。把碗中剩余的酱料汁倒入锅中，再加入30ml水，搅拌，中火焖，水快没有时翻炒，再加入30ml水，搅拌，中火焖，水快没有时翻炒，再再加入30ml水，搅拌，中火焖，水快没有时翻炒，来回三遍，收汁，美味完成。这样不断加水收汁使得肉更加嫩。

5. 撒上点芝麻美味完成。