烤甜椒冷汤

将生的蔬果打碎成好泥，满溢着各种夏天当季蔬果的味道，当你从外面回来，热得没有一点食欲的时候，毫无疑问，它是把人们从酷暑中解救出来的消暑利器。

用料  

烤甜椒冷汤的做法  

1. 红甜椒洗净放入烤盘中

2. 放入预热好的烤箱中，250摄氏度烤20分钟左右，放凉备用。

3. 烤红椒的同时，将各类蔬菜切成块，放入大碗中

4. 将去皮去籽的红椒肉一起放入大碗中，加入红酒醋、黑醋和你糖，搅拌均匀后，静止30分钟左右。

5. 将碗中的所有食材倒入料理机中，加入橄榄油搅打顺滑，然后加入盐、黑胡椒调味。

6. 放入冰箱冷藏1小时左右，享用时，淋上橄榄油，撒些烟熏红椒粉，饰以罗勒叶。