杨桃干
记得小时候,每到杨桃收获时,村里的人总会晒杨桃干。晒好了,他们就会拿一些给小孩子们尝尝,有咸味的,有酸甜味的,太好吃了。
正好朋友送了20斤 ,一下子吃不完 ,晒干处理。
用料
杨桃 | 13斤 |
盐 | 适量 主要用于腌出水 ,不用放太多, 太咸了不好吃 |
白糖 | 适量 根据自己喜欢的甜度。 |
杨桃干的做法
这种黄绿的新鲜杨桃。
1 先去掉不要的部分 2 洗净切条3 煮开水,趁热倒去烫,大约一分钟 (不要烫熟烂)
烫好捞起来 晾凉一下,就可以放盐糖腌一下午, 腌出多余的水不要,然后拿去晾晒。
天气比较好,晒了五六天的样子。
这个就辛苦我妈 每天爬楼顶帮忙晒,我就去上班。喜欢的味道更丰富的,可以根据自己口味,放话梅 甘草 蜂蜜等材料,用水再煮一次 ,煮完再晒干。
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