金汤虫草花胶鸡

自从解锁了花胶鸡的做法，但凡遇到天气冷的日子，都想炖一锅来吃～

这次除了瑶柱，还加了虫草花，煮好的金汤浓郁顺滑，鲜甜无比，泡饭太好吃啦。

用料  

金汤虫草花胶鸡的做法  

1. 备齐材料

2. 鸡腿剁成大块，南瓜去皮切片

3. 花胶需要提前处理，用清水浸泡30分钟，垫姜片上锅蒸10分钟，再放入清水中浸泡过夜

4. 泡好的花胶剪成大块，瑶柱泡软掰开

5. 鸡块冷水入锅焯烫，洗去浮沫后放入锅中

6. 加入姜片

7. 再放入适量瑶柱鸡汁

8. 加入足量水，大火煮开，小火炖半小时

9. 炖鸡的时间里，将米淘洗干净，放入电饭煲，加足量水煮成米饭

10. 半小时后，在鸡汤中加入瑶柱，继续煮半小时

11. 南瓜片上锅蒸熟

12. 将蒸熟的南瓜片和蒸出的汁水一起放入搅拌机，搅拌成南瓜糊

13. 将南瓜糊倒入鸡汤中

14. 再放入花胶

15. 放入虫草花，继续煮20分钟

16. 放入枸杞，最后煮10分钟

17. 倒入约30ml水淀粉

18. 再次煮开，搅匀出锅

19. 趁热将汤汁淋在米饭上，喝汤吃肉，太过瘾啦～

小贴士

1、花胶需要提前一天处理，记得留足时间；
2、瑶柱鸡汁中含有盐分，不需要额外加调味料。