法式炖鸡

用料  

法式炖鸡的做法  

1. 鸡腿洗净，撒上盐和黑胡椒碎腌制片刻。蒜拍碎。蘑菇洗净，切成两半。烟熏培根切成丁。

2. 锅中倒入橄榄油，放入鸡腿煎至表皮金黄，在鸡腿上再淋上少许橄榄油。放入烟熏培根丁，翻炒出香味后放入蒜碎和蘑菇。

3. 将百里香和迷迭香叶子连同月桂叶一起撒入锅中。倒入白兰地倾斜锅子，点燃白兰地蒸汽。倒入高汤，盖上锅盖小火炖10分钟。欧芹切碎，撒在鸡腿表面即可。