鸡腿炒杂菇

用料  

鸡腿炒杂菇的做法  

1. 鸡腿切块，用生抽、老抽、糖、生粉、胡椒粉、姜、蒜末腌15分钟。加入菜油1大勺拌匀备用。
   

2. 杂菇洗净切小块。葱切段。

3. 热油锅，炒香姜葱蒜，下鸡腿煎至变色，加入料酒炒匀。
   

4. 下杂菇同炒，加入蚝油和鸡粉，炒至杂菇变软，加入开水盖过鸡肉杂菇，盖盖子，转小火焖20分钟。

5. 开盖，转大火收汁。