辣炒鸡腿菇
老公喜欢吃素尤其喜欢吃菌类食物,我妈妈也是一样,可我偏偏爱吃肉,常常打趣他们说才是亲娘两。最近做了这道辣炒鸡腿菇,自己吃着也不错👍,蘑菇的口感好,辣椒味道也足,便宜又好做,分享给大家。
用料
鸡腿菇 | 2个 |
青辣椒 | 2个或者3个 |
小红树椒 | 2个(根据喜辣程度随意增减) |
酱油 | 少许 |
盐 | 适量 |
麻辣鲜 | 少许(根据喜好酌量加入) |
辣炒鸡腿菇的做法
将材料洗净,别看蘑菇很大,但炒过之后一点也不多
鸡腿菇切丝,青椒切丝,小红树椒切小段(或者随意切都可)
锅中加适量油,油热后下蘑菇,均匀翻炒,直至蘑菇有点金黄色(如刚开始加的油不够可在加些,蘑菇不像茄子喜油,不会粘锅)
加入青红辣椒继续翻炒,直至辣椒断生
加入适量酱油,均匀翻炒上色,直到炒出酱油的香味。加适量盐和麻辣鲜调味,炒匀后盛出,装盘
小贴士
鸡腿菇在炒的过程中会出水,多翻炒几次就可将水炒干,如果觉得干可以加少量水翻炒,这样蘑菇就不会因为干而硬,而是有点哏的口感。家人口味喜辣,所以都是用辣的辣椒,如果不能吃辣的小伙伴可以用不辣的炒椒也是可以的。
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