宝宝营养餐之茄汁蛋包饭
今天分享萌宝营养餐搭配第一期:茄汁蛋包饭+骨头萝卜汤。更多早餐搭配/组合菜谱,请关注微信订阅号:jiarixiaochu”
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 适量 |
番茄 | 1只 |
胡萝卜丁 | 适量 |
黄瓜丁 | 适量 |
洋葱丁 | 适量 |
香菇丁 | 适量 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
宝宝营养餐之茄汁蛋包饭的做法
制作番茄酱:番茄过水,煮开。捞起,剥皮。然后,在锅中放入少许油,放入去皮番茄,用铲子按压、捣烂。再放入适量水,大火煮开,转小火,煮5分钟左右即可。
摊蛋皮:鸡蛋打散。开火,在平底锅中,刷上一层油,倒入鸡蛋液,旋转锅子,使其呈圆形。开小火,待时机成熟,翻面,至熟透即可。
开火,在炒锅中倒入些许油。加入胡萝卜丁、洋葱丁、香菇丁,翻炒几下;再加入米饭和黄瓜,继续翻炒,使所有材料融合。最后,倒入番茄酱,加入少许盐,翻炒均匀即可。
将炒好的饭,盛放于盆子里。
再在上面盖上蛋皮即可。也可以发挥创意,在蛋皮上画些图案。
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