香煎孜然鲳鱼
我家孩子从小就爱吃鲳鱼,每次路过烧烤摊,非要吃个烤鲳鱼才罢休。我怕烧烤摊不卫生,到菜市场买鲳鱼回来放冰箱冷冻,随吃随拿,解冻了后腌制,煎或者烤箱烤都可以。烤箱200度 15-20分钟,我觉得煎比较方便
用料
鲳鱼 | 三条 |
姜片,葱段 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
辣椒粉,孜然粉 | 适量 |
胡椒粉 | 2克 |
香煎孜然鲳鱼的做法
鲳鱼拿出来解冻后,内脏去除,鱼身两面划两刀方便入味。料酒,生抽,葱段姜片,胡椒粉,少许盐腌制,保鲜膜封好,冰箱冷藏,半天就可以。我早晨腌制,晚上下班拿出来,这样更入味
鲳鱼煎之前用厨房纸擦干水分,以免被油溅到。不粘锅少许玉米油,中小火,鲳鱼两面煎黄
撒上辣椒粉,孜然粉,香喷喷的🐟出锅啦
小盆友超级爱吃😍,瞬间秒完😄
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