个性牛肉番茄酱盖浇面
原先是准备做番茄酱意面的,奈何我堂堂大包邮区也延误,没有意面,就用挂面凑合一下自我创作了……
用料
挂面或其他面 | 200克 |
番茄 | 1-2个 |
牛肉 | 50克 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 1-2勺 |
糖 | 一点点 |
番茄酱 | 2-4勺 |
香菜(自选) | 1-2棵 |
香葱(自选) | 1根 |
白菇(我不知道叫啥,见图) | 8个 |
个性牛肉番茄酱盖浇面的做法
准备好鲜牛肉,切丁,大概一两就够了
这种白菇(我也不知道叫啥,下次去超市再看看到底叫啥名字)洗干净,8个,切丁
番茄也切丁,最好用开水烫过后去皮,我懒得弄,所以就连皮切了吃的时候再挑皮好了,没啥大不了的(其实是饿的不行,要赶紧做好吃掉,哈哈哈)
香葱,香菜切小段备用。如果你不喜欢这2味香料,也可以不用,我口味比较重,所以要加~
锅烧热,加菜油,适当滑锅。然后下肉丁翻炒,火转中小,不然肉容易糊,变黑影响卖相。翻炒时可加胡椒粉适量。
肉丁表面炒白后,下菇丁翻炒。
待菇丁炒出的水不再增多时,下番茄丁🍅翻炒
调味,加番茄酱4勺;加糖少许,中和番茄酸味;加盐适量;加生抽适量;
加适量清水,烧开后,转小火慢炖,收汁。
那边炖着的时候,可以开始准备面条。水煮开,下挂面,煮至面条熟透,然后在盘底加适量菜油或玉米油,最好是橄榄油,将煮好的面条盛入盘中,不断搅拌,让面条表面覆盖到油汁,以免冷却时粘结。
肉酱汤汁逐渐浓稠时,下香葱和香菜段,再煮个2-3分钟即可出锅
将煮好的肉酱浇于煮好的面条之上,一盘美味的个性盖浇面即告完成。接下来你就可以半躺在沙发上一边扣着脚丫子,一边面露猥琐笑容刷着B站的小弹幕,一个人静静地享受这盘单身狗的肥宅晚餐了,泪目……对了也别太美,吃完还要洗碗呢~ 祝大家愉快~
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