养颜猪脚姜
用料
猪蹄 | 2只 |
鸡蛋 | 适量 |
姜 | 2个 |
八珍甜醋 | 适量 |
甘蔗黄片糖 | 1片 |
养颜猪脚姜的做法
猪蹄去掉杂毛,剪去不干净部位,用清水冲洗干净备用。
加入黄酒姜片将猪蹄焯水。
焯水后的猪蹄要在清水下洗去浮沫。
姜切片放入锅中煸干去除水份和辛辣,锅中不用加油。
将鸡蛋煮熟后剥壳,与姜一起放入砂锅内。
清洗干净的猪蹄倒入炒锅中炒一下,去除多余水分,锅中不用加油。
砂锅中加入一片甘蔗糖。
将煸干水分的猪蹄放入砂锅中。
倒入八珍甜醋没过猪蹄。
小火炖煮三至四小时直至猪蹄软烂即可捞出。
小贴士
1、选用猪前蹄部分炖煮会好吃一点。
2、煸干姜和猪蹄水分都不需要放油,用不粘锅更好一些。
3、炖的时候要时常翻一下猪蹄,以免粘锅。
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