火爆猪肝

猪肝补铁，做给我儿子吃

用料  

火爆猪肝的做法  

1. 猪肝切片装入盘中，放入生姜2片，料酒2勺，盐少许，生抽2勺，胡椒粉少许，芡粉2勺搅拌均匀，腌制15－20分钟备用

2. 芹菜1根切段，芹菜叶子放一旁做点缀用
   大葱1根滚刀切段
   生姜和泡姜切片（图内忘放了）
   花椒20粒左右
   干红辣椒5个和小米辣3切段

3. 洋葱切块

4.         坐锅热油，放一勺豆瓣酱，马上放入泡姜煸炒几下，迅速放入猪肝翻炒，等到猪肝变色后留锅中底油，将猪肝盛入盘中
          迅速将图中所有材料放入锅中翻炒，然后放入洋葱翻炒，放生抽2勺，料酒2勺，继续翻炒，煸出芹菜大葱香味后放少许盐翻炒，翻炒均匀后倒入盘中的猪肝翻炒两三下

5. 起锅装盘，放入芹菜叶子装饰一下，👌了