猪肉虾饺
依然是做给孩子吃的。这个方子很简单,健康原汁,我们家除了盐,就是糖,不吃味精,鸡精,十三香类的佐料,所以没有放其他提鲜的佐料。剁菜的图片,我忘记拍照了,我这猪脑子😳😳。
用料
虾仁 | 200克 |
猪肉 | 400克 |
饺子皮 | 一份 |
芹菜 | 少量,多了不好吃 |
干香菇 | 适量 |
姜末 | 适量 |
小葱 | 5根 |
蚝油 | 两小勺 |
生抽 | 两小勺 |
热油 | 适量吧 |
盐 | 适量 |
猪肉虾饺的做法
干香菇提前泡软切碎,芹菜,葱姜切碎,猪肉自己动手剁,不要超市那种肉糜,很不干净。
虾,去皮,只留尾部的虾肉,去虾线,清洗干净,切段,记住,是切断,不是切碎,(我买的大虾,所以切断,如果用小一点的虾,可以直接用整只,不用切)所有材料混合后,加入调料,
起锅,把油倒入锅里烧热冒烟关火,将热油直接倒入馅儿中,趁热用筷子顺时针搅拌均匀,这时候比较考验手劲儿,此刻,你会闻到馅儿非常香,好闻😄。不断的搅拌,搅到肉看起来有点黏劲儿,就可以了
看得见的虾肉,
拿出饺子皮可以包起来了。以往都是自己和面擀皮的,这次懒病犯几天了,超市买来现成儿的皮。
包的时候,要保证每个饺子里要有个虾😁😁,这样吃起来才好吃。具体怎么捏饺子我就不说啦,因为我自己包的也不用心😄😄
随便抱拳捏的
小贴士
这个方子,是我个人觉得比较好吃的,
虾一定要留整,或是大虾切断,万不可切成虾泥,我觉得那样不好吃,失去虾的鲜美,也失去那种整虾吃进嘴里的满足。方子如不好,莫怪,手下留情😃😃😃
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