雪花酥(超随便版)
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都是用剩下吃剩下的食材,刚好还有一包棉花糖,然后我就做了,非常随便,你们随意
用料
蔓越莓 | 200g |
芒果干 | 110g |
杏仁 | 80g |
嘉顿饼干 | 130g |
草莓脆 | 20g |
棉花糖 | 500g |
奶粉 | 90g |
黄油 | 100g |
椰蓉 | 随意 |
雪花酥(超随便版)的做法
棉花糖我是一整袋500g的,材料就剩这么点,芒果干和草莓脆好好吃啊(沉迷酸酸甜甜无法自拔((○´3`)ノ)
火锅控里肯定有这个电煮锅,不粘的做雪花酥牛轧糖贼方便。顺便再来一个硅胶铲(没拍)
黄油切片,做了这么多雪花酥牛轧糖我总结一个经验,把锅底的水分擦干净,黄油先放,在加热(火力最小哦),黄油一化开立刻放棉花糖。这样不容易糊底。
放好棉花糖,让它化开,翻一翻,在继续翻,别糊了(中间最好关一下火)
倒入奶粉,我比较喜欢用过滤网,继续搅拌,这一步奏可以关火了,棉花糖化的太开不好凝固
加入果干,饼干(我忘了拍了)
我这个就是化的太开了,凝固贼慢。烤盘撒上奶粉,我觉得还是不管用,下面还是得垫和硅油纸比较好,掀起来贼麻烦
然后就是整形啦。整形过程不好看,我决定不拍了,这个是切好的。ps;我放了椰蓉在上面,也是剩下的,不用浪费。
要是实在是太软了不好切,放冰箱里冻半个小时,拿出来很好切!
好了,我开吃了o(*////▽////*)q
小贴士
火不能太旺了
棉花糖不能化太软了
整形最好垫上硅油纸
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