榨菜炒粉

比起汤粉，我更加喜欢炒粉呐~

用料  

榨菜炒粉的做法  

1. 米粉放入盆中用清水清洗，浸泡片刻。

2. 榨菜切成丝，猪肉切丝，葱切葱花备用。

3. 锅中加水，烧开之后放入浸泡过的米粉。大火烧开转小火。煮到没有硬心即可。

4. 将煮好的米粉捞出来过凉水，把水控干之后滴入香油拌匀，为的是以免米粉粘连。

5. 锅中做油，放入肉丝，倒入少许料酒和生抽，炒至八成熟，将榨菜丝放入继续翻炒。

6. 将米粉放入，翻炒。撒少许盐，倒入少许生抽。出锅前撒入葱花即可。

小贴士

因为我们家人口重，所以最后还放了少许盐和生抽，喜欢清淡口的人可以不放。因为榨菜已经够咸了。
我买的是整头的榨菜，也可以直接用袋装的榨菜丝。