蒜辣干番茄香肠意面
倾情于oil based意面 尝遍各种网红店的意面以后 我还是最喜欢自己做的这款~ 这款面好吃的关键其实是用了洋葱 小番茄 干番茄酱 和油浸干番茄 一定一定要用风味丰富的干番茄酱/意面酱 (tomato paste)一般进口超市都能买到
另外我用了罗勒香肠增加风味 番茄酱里已经有迷迭香等香料了 就不用其他香料调味了
用料
意大利面 | 1份 |
小番茄 | 6只 |
油浸干番茄 | 6瓣 |
罗勒香肠 品牌随意 | 1根 |
白洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 5瓣 |
罗勒干番茄酱 | 1大勺 |
蒜辣干番茄香肠意面的做法
水开以后加入一小勺盐 放入意大利面大火煮11-12min 这一步可以在炒配料的时候同步进行
洋葱大蒜切丁 热锅放2-3勺油 加入切碎的洋葱大蒜碎 中大火炒至微微焦黄 盛出
小番茄对半切 继续用中火炒至软烂 加入一勺干番茄酱翻炒一下盛出
香肠切块 煎一下 然后把炒好的洋葱大蒜小番茄一起倒进去 中大火翻炒一下
把煮好的面放入料理 最后放入切丁的油浸干番茄 翻炒均匀 最后放入胡椒和盐调整一下咸淡
出锅~ 贼香
小贴士
好吃的意面油还是很多的 这个方子我尽量减少了油量 但是大家如果想要面好吃一定不能怕放油!!!
另用小番茄会比大番茄少一点涩味 水分少一些 炒出来的面成色也会更干净
-
口蘑牛柳炒意粉的做法和图解,口蘑牛柳炒意粉怎么做更好吃
【耗时:45min】【份量:3-4人】用料现切牛柳粒1包口蘑7个蒜头大半个生抽10ml蚝油10ml玉米淀粉5ml螺丝意粉随意牛扒酱3包安佳黄油10克口蘑牛柳炒意粉的做法①吸干水份的牛柳粒、生抽、蚝油、玉米淀粉,拌匀腌15-20min②水开后,倒入意粉,适量盐、油,大火煮10min③蒜头去...
-
“肉界厨房”飘飘酱西冷牛排的详细做法,“肉界厨房”飘飘酱西冷牛排做法技巧
西冷除了撒盐胡椒还有什么特别的酱料可以搭配今天肉界厨房用著名的飘飘酱和迷迭香土豆来搭配澳洲谷饲安格斯M3厚切西冷用料厚切西冷400g大蒜两个圆甜椒两个小土豆适量橄榄油适量海盐适量迷迭香适量红椒粉适量柠檬汁适量黑胡椒适量【肉界厨房】飘飘酱西冷牛排的...
-
风靡全网的北非蛋的做法和图解,风靡全网的北非蛋怎么做更好吃
中东美食近些年在国内已经逐渐流行起来,最近就有一道风靡全网的中东网红菜【北非蛋】(Shakshuka),不尝不知道一吃真奇妙,我做过一次之后立刻明白为什么它会让这么多人为之着迷!这道【北非蛋】不仅口感上有着中东美食特有的香气,而且色泽金黄诱人,还有满满的芝士和鲜嫩...
-
洋葱土豆焗香肠(四川香肠版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
老公老家寄来很多烟熏的香肠,特殊时期都不能给朋友寄出去。我个人并不爱吃,烟熏味太重又容易上火😂——争取每天解决一根香肠吧。——那也可以做成法餐的样子,虽然香肠不一样。——好吧,土豆和香肠都是我喜欢的。——芝士是我喜欢的~最后虽然老公吃不惯了,但我居然觉...