毛豆米烧肉圆
正餐不吃红烧菜怎么成席呢,毛豆肉圆饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜之精选,简单美味还等什么!
用料
绞肉 | |
鸡蛋 | |
盐 | |
姜汁 | |
味精 | |
鲜毛豆 | |
姜片 | |
葱段 | |
糖 | |
料酒 | |
八角 |
毛豆米烧肉圆的做法
先做肉圆,绞肉里加盐,生抽,鸡蛋,姜汁,味精,(我这里放姜汁是因为我不喜欢吃肉里有姜米所以放姜汁,我也不放葱个人不喜欢,亲可以放)搅拌均匀,做成乒乓球大小的丸子,我不喜欢太大烧不入味
锅里入油,下丸子炸制,外壳发黄,成型即可,炸老了不好吃
倒掉多余油,留正常油,加热。入姜片葱段,煸炒香,加水没过丸子加入糖,老抽,八角,料酒,煮10分钟,加入毛豆大火烧开,转中火继续煮半小时,期间可以尝味加调料调整,在起锅15分钟前加盐入味。
颜色变深,毛豆軟烂,即可起锅。
小贴士
毛豆可以多一点,毛豆入味軟烂特别好吃
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