无骨柠檬鸡爪
都在流行这柠檬鸡爪,每个做法不同,参照各种做法结合自己的口味做出的味道!去骨有点难,不过做完马上就可以吃,不去骨可以直接劈开两半泡时间长一些!
用料
鸡爪 | 12只 |
姜 | 4片 |
料酒 | 10g |
料汁:小青柠檬 | 8个 |
红辣椒 | 2根 |
青辣椒 | 2根 |
珍珠小葱头 | 2个 |
蒜头 | 4瓣 |
小芹菜、香菜各 | 1根 |
酱油 | 65g |
白醋 | 65g |
糖 | 25g |
无骨柠檬鸡爪的做法
鸡爪解冻后用水浸泡1小时,泡出血水;
清洗干净去掉指甲,加入姜片、料酒、水末过鸡爪大火烧开转小火煮15分钟;(如果不去骨就劈开两半)
捞出用冷开水或过滤的冷水洗干净;
冷却后放冰箱冷藏1小时
拿出来去骨,用刀子在爪背上各划一刀,用指甲刮开皮,把最前面的大骨掰断扭出,指上的就一节一节掰下来;(下面补个视频)
料汁的材料放入盘中,柠檬去籽不会发苦;
搅拌均匀
放入鸡爪,觉得太大切成两半;
搅拌均匀上色,直接就可以享用啦!不去骨就放冰箱泡2小时入味再吃!
去骨视频,拍的不好请多多包涵,要小心用刀,我都怕切到自己的爪子😂
这里小心有碎骨,先清理碎骨再刮开皮!
掰断手腕
掰着手指头
成品
小贴士
1、鸡爪挑大个没有血迹的,用冷冻的,新鲜的鸡爪比较容易烂;
2、鸡爪刚煮出来比较软比较容易烂,要冻硬才能去骨;
3、我选用小青柠檬味道更清香好吃;
4、柠檬去籽不容易发苦;
5、辣椒用线椒,小米辣太辣了,老广受不了😂
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...