鸡蛋米粉蒸糕~消耗米粉第二弹
菜谱1.87W
米粉囤多了的福音……囧
用料
米粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
食材准备,我买的这个土鸡蛋个头特别小,所以米粉我就用了4勺约20g左右,我这个配方手法做出来的糕会比较扎实紧密,不和蛋糕一样蜂窝状,比较松软版的后续会上,敬请期待
用蛋抽将鸡蛋打开,边搅边倒米粉,让米粉不要结团,有辅食机的可以倒辅食机打30秒左右,这样比较匀称省力,也能将鸡蛋打发一些,蒸糕松软一些。
这个稠度已经是极限了,不要比这更稠了
容器刷油或者垫油纸,覆保鲜膜,牙签扎两三个小孔,火烧开上锅蒸,蒸足20分钟闷5分钟再开锅,千万别心急,中途不要开锅看。
这是即将蒸足时间的,已经蓬起来了
放凉脱膜
看着还不错吧。
小贴士
这个一定要现做现吃,放冰箱再热就会有点硬了。
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