不上火的大米粉蒸蛋糕(消耗粘米粉)
用料
粘米粉 | 200克 |
牛奶 | 130克 |
白砂糖 | 70克 |
鸡蛋 | 6个 |
白醋 | 2滴 |
玉米油 | 50克 |
不上火的大米粉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕(消耗粘米粉)的做法
材料集合
蛋清蛋黄分离,请注意盆里干净无水
蛋黄里加入牛奶
蛋黄里加入玉米油
蛋黄+牛奶+玉米油,搅拌均匀,然后加入粘米粉,再搅拌均匀
蛋清里加2滴白醋,电动打蛋器,分次加入白糖,打发蛋白,打蛋器提起,蛋白呈坚挺的小弯钩状
取部分蛋白至蛋黄糊里,翻拌均匀后,倒入蛋白糊中,全部翻拌均匀。
倒入八寸活底蛋糕磨具中,振几下。
蒸锅里水烧开后,放入蛋糕糊,用一个较大的盘子盖在上面,中小火蒸45分钟。揭盖,立即出锅
很容易脱膜
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