山药排骨黄金汤

用料  

山药排骨黄金汤的做法  

1. 新鲜排骨洗净，沥干水份

2. 我用的是新鲜的羊肚菌，清水冲洗干净后，用纯净水浸泡在大碗里，水不要倒掉等下有用。如果是羊肚菌干，泡发的水同样不要倒掉。

3. 新鲜虫草花冲洗后泡水，这个水也不要倒掉，是黄金汤的关键哦

4. 准备配料，装进汤料包里

5. 铁棍山药去皮，切段

6. 滤出羊肚菌的水和虫草花的水，倒入砂锅，放入配料，大火煮沸

7. 另起一锅烧水煮沸，放入排骨，焯烫出血沫后，撇去浮沫，捞出排骨。

8. 砂锅中黄金汤已经煮开，加入焯好的排骨和山药段。

9. 再加入羊肚菌和虫草花，之后加纯净水，没过食材，爱喝汤的可以多加水。然后转小火，盖好盖子炖30分钟-1小时

10. 一碗金黄剔透，香气四溢的黄金汤，完成✅

小贴士

其他的什么干菇都行，洗干净以后泡发的水一定要做汤底，需要金色的感觉，一定要放泡虫草花的水。