自创版酸汤肥牛鱼丸

用料  

自创版酸汤肥牛鱼丸的做法  

1. 菜洗净，洋葱、小米椒切碎（请自动忽律刀工），蒜姜切末。西红柿开水烫5分钟，剥皮切小块备用。香菇泡发（香菇水千万别倒），西兰花、金针菇踔水。

2. 肥牛卷踔水，记得开水下锅5秒，洗净浮沫备用。

3. 锅内倒入油，（油量与平时炒菜一样）先爆香姜蒜末，然后依次加入小米椒、洋葱，继续炒至洋葱变软，香味四溢。

4. 加入西红柿炒至糊状，加盐可以让西红柿汁水迅速出来，再加入香菇翻炒后加入香菇泡发水和适量清水（水不要过多）烧开，加入鱼丸，熬成浓汤，加入金针菇、西兰花，起锅。

5. 酸汤肥牛鱼丸大功告成，酸辣开胃，荤素兼备！

小贴士

喜欢吃什么东西就加什么，随性