土豆胡萝卜肉丸

用料  

土豆胡萝卜肉丸的做法  

1. 肥肉和瘦肉比例2:8。切小块再剁馅儿，葱和姜适量剁烂搅拌均匀，用筷子顺时针搅拌上劲。

2. 放盐、生抽、老抽、十三香、香油，继续搅拌上劲。

3. 胡萝卜和土豆擦丝（细点），用刀剁几下，变短。然后全部搅进肉馅，可以再放点生抽调味。

4. 油锅烧热，七分热时揉丸子（揉到自己喜欢的大小）进油锅，油一定要没过丸子，否则颜色不均匀。刚放进去不要动，等炸一会儿了再用勺子推一推，让丸子360°无死角上色。

5. 过程没顾上拍照，炸好拍了一张。

6. 可以炖杂烩菜，还可以做肉丸面。

7. 放大点